cake day

『SPRING TREASURE』夜の部「D’sサロン」は、きむら菓子製作所様と島野珈琲様のご協力で、お茶とケーキをともに楽しんでいただけます。

その時にお出しするケーキは、ぜひ、
「大貴さんの想いのこもったオリジナルなものに！」
ということで、きむら菓子製作所様に相談にのっていただき、オリジナルケーキをつくることが決定。
いろいろなアイディアを出させていただきました。
「ブランデーケーキが好き！」
「ドライフルーツが好き。真っ赤なチェリー！」
「TREASURE＝たからものだから、宝石箱みたいなケーキ！」
こんなばくぜんとした（でも大貴さんの思い入れの強い）希望を、きむら菓子製作所のパティシエはばっちり形にしてくださいました。「こんなふうになるなんて想像もしてなかった！」と大貴さんも大喜び。そして工房に入れていただいて、実際のケーキの飾りつけなんかもしてしまいました（あ、ケーキ全部、じゃないですよ。残念ながらそこまではできませんでした）。

工房に入るまでには、白衣を着けて、マスクをつけて、帽子をかぶり、手はもちろん消毒、そして殺菌ルームで全身キレイにします。本格的です。でも、人様の口に入るものを作るわけですから、それぐらいしないといけません。
焼き上がったブランデーケーキの生地に、色とりどりのドライフルーツを載せていきます。本当に宝石箱みたいなのです。そして艶出しのシロップを塗ってしばらく寝かせます。ブランデーケーキなので、最低一週間は寝かせたほうが味が落ち着いて美味しくなるのです。冷蔵庫に入れておけばどんどん味が熟成されてさらに美味しくなっていくとか。あんまりあわてて食べてしまわないほうがいいのかも。

といいつつ、味見もしっかり。「すごくきれいで、すごくおいしい！」しばらく味見に専念。
ブランデーにつけこんだレーズンが生地にたっぷり混ぜ込まれ、それがジューシーで美味しいんです。もちろん、宝石のようなドライフルーツも。あまりカチカチではなく、半生というか、こちらもジューシー。「あと一週間たったらまた食べてみる！」と、大貴さんもお稽古の合間の楽しみがひとつ増えた模様。

できあがったケーキは、当日、数量限定で販売もさせていただく予定です。
価格など詳細が決まり次第、お知らせいたしますので、お楽しみに！